Ricciarelli-Rezept
Ricciarelli sind italienische Mandelkekse, welche nach Marzipan schmecken. In Italien sind Ricciarelli schon seit dem 14. Jahrhundert bekannt und haben ihren Ursprung in Siena.
Sollten Sie Ihren Italien Urlaub im Winter antreten, werden Ihnen bestimmt auch Ricciarelli begegnen. Vorzugsweise um die Weihnachtszeit serviert man sie mit einem Dessertwein. Da sie sehr beliebt sind, kann man Ricciarelli inzwischen aber auch zu anderen Jahreszeiten im Handel bekommen.
Arbeitsaufwand
Vorbereitungszeit: 20 min
Backzeit: 20 min
Zutaten
- 300 Gramm Mandeln
- 300 Gramm Staubzucker
- 50 Gramm Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Esslöfel Hönig
- 2 Eiweiß
- 1 unbehandelte Zitrone
Backanleitung
- Zunächst die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten und fein mahlen.
- Die Zitronenschale zerkleinern und mit gemahlenen Mandeln, Staubzucker, Kristallzucker und Vanillezucker verrühren.
- Danach schägt man ein Eiweiß steif und rührt den Honig unter den Eischnee.
- Nun die Eischneemasse langsam unter die Mandelmischung rühren.
- Daraus formt man kleine Plätzchen und legt sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech mit dem Backpapier.
- Die Ricciarelli werden – je nach Ofen – 20 – 25 Min. bei 100 Grad gebacken. Beim Backen sollen die Kekse möglichst hell bleiben.
- Anschließend die Ricciarelli abkühlen lassen und mit dem Staubzucker bestreuen.
Ricciarelli kaufen
Ricciarelli sind zwar sehr schnell zubereitet, aber im stressigen Alltag bleibt nicht immer Zeit zum Backen. Daher ein paar Tipps, wo Sie Ricciarelli kaufen können:
- ca. 30 Ricciarelli-Pasticcini einzeln verpackt
- Lange Haltbarkeit: da einzeln verpackt, sind die Kekse der Familien-BOX lange haltbar
- Handgemacht in Sizilien, glutenfrei
- Passen ideal zu Espresso, Kaffee und Tee, aber natürlich auch als Snack zwischendurch
- RICCIARELLI PUR: genau das Richtige für alle Ricciarelli-Liebhaber
- Feinstes Süßmandelgebäck
- Hergestellt aus Mandelteig
- mit Zucker, Honig und Orangenschalen
- Nach alter Tradition gebacken
- 140g
- 💓 MANDELKEKSE: direkt aus Sizilien, in einem handwerklichen Betrieb hergestellt. Jede Packung enthält 600 g kekse großpackung MANDELPASTE. Die original italienische süßigkeiten mit dem besten Rezept
- ⭐ EINE VIELZAHL AN GESCHMACKSRICHTUNGEN: mandelpaste weicher, duftend mit einem Hauch von sizilianische spezialitäten mit verschiedenen Variationen: Curly Orange, Curly Pistazie, Curly Haselnuss, Curly Zitrone, Curly Kirsche, Curly Johannisbrot, Mandel und Mandel Zitrone und Ingwer
- ⭐ KEKSE EINZELN VERPACKT: Jeder Keks ist einzeln in einen Plastikbeutel verpackt, damit er bis zu seiner Öffnung sicher und sauber bleibt. Dies gewährleistet eine bessere Konservierung des gebackene desserts und seiner Eigenschaften bis zum Öffnen.
- ✅ ELEGANTE VERPACKUNG: Das italienische Gebäck wird in einer eleganten und stabilen Verpackung geliefert, die die Unversehrtheit des Produkts garantiert. Die präsentkorb italienisch sind eine ausgezeichnete Geschenkidee für alle Gelegenheiten.
- 💓 TRADITIONELLE BACKSTUBE: Seit Jahrzehnten stellen wir Mandelkekse und sizilianische spezialitäten her. Wir verwenden nur die Originalrezepte und Rohstoffe aus Sizilien, für einen weichen und aromatischen Teig. Genießen Sie den Geschmack Siziliens. Sorgfältig ausgewählte Mandeln.
Letzte Aktualisierung am 15.03.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Foto Ricciarelli: © | Dreamstime.com